tables en utf8

Bonjour,
J'ai effectué la conversion d'un site en utf8 (site en 1.9.2g), avec la page qui va bien : /ecrire/?exec=convert_utf8. Tout se passe semble-t-il bien , mais quand je vais consulter mes tables elles sont toujours indiquées en latin1...

Pourtant pour spip c'est bien en utf8 maintenant.
J'ai tenté un export/import sur une base toute neuve déclarée en utf8, et j'obtiens le même résultat...(sous Windows, en local, je me suis servi de bigdump )

Bien que ça ne semble pas poser de problèmes, est-ce qu'il est possible d'afficher les tables en utf8 ?

Par avance merci,

Jacques