Pour les points d'entrée d'inc_texte, j'avais mis une référence au tableau
des échappements, pour qu'on puisse les traiter aussi ; mais ça génère un
warning, et je pense qu'on peut s'en passer, en fait. Du coup la syntaxe est
plus simple : c'est comme un filtre, qui prend $letexte et retourne $letexte
modifié.
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