forcer une variable de plugin

Hello

Dans le plugin escal, je propose d'afficher le nom de l'hébergeur dans le pied de page.
Cette valeur est stockée dans la table meta et est affiché grâce à
#CONFIG{escal/config/nomhebergeur}

Dans une mutualisation de sites, comment faire pour renseigner de force l'hébergeur, au lieu et place que chacun renseigne la page prive.
Je suppute qu'il faut passer par mes_options.php mais je ne sais pas quoi ecrire.

Une idée ?

JC