Ça dépend de ce que tu veux vendre, mais là base c’est :
- le plugin Bank pour payer
- le plugin Commandes pour grouper les choses à payer
- le plugin Factures pour gérer des factures basiques (mais c’est sûrement mieux pour la loi Finance 2018 de tout copier dans un vrai logiciel labellisé ensuite de toute façon)
- le plugin Tunnels éventuellement pour aider à faire des tunnels de commande sans tout réinventer la roue à chaque fois
Après suivant ce que tu vends (souvent c’est des produits, des objets, mais ça pourrait être des abonnements) :
- le plugin Produits
- le plugin Paniers pour regrouper temporairement les choses qu’on veut acheter avant de contractualiser la commande finale
- le plugin Livraison pour gérer des modes d’envoi
- le plugin Profils si tu veux gérer finement les infos à demander aux gens, avec inscription/modif de profil en un seul formulaire
- le plugin Stocks je ne sais pas où il en est, pour étendre les produits avec chacun un stock
T’as déjà une bonne base avec ça 
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RastaPopoulos